Mister O1 Extraordinary Pizza, Пиццерия в Майами-Бич, США
Mister O1 Extraordinary Pizza — это небольшая пиццерия в Майами-Бич, штат Флорида, специализирующаяся на тонкой пицце, растянутой вручную по неаполитанской традиции. Зал небольшой и вмещает лишь несколько гостей одновременно, что придаёт месту ощущение сосредоточенной кухни, ориентированной на ремесло, а не типичного ресторана.
Ресторан основал итальянский пиццайоло Ренато Виола, который приехал в США по визе O1, признавшей его профессиональный статус в ремесле. Он привёз техники, изученные в Неаполе, и открыл одно из первых мест в Майами-Бич, где к пицце относятся так сосредоточенно, с акцентом на ремесло.
Название ресторана отсылает к визе O1, американскому разрешению на работу, которое выдаётся людям с выдающимися способностями в своей области. Эта связь ощущается по всему меню, где подход к тесту и начинке следует тщательному, практическому методу, редкому за пределами Италии.
Поскольку зал очень маленький, лучше бронировать заранее, особенно вечером и по выходным. Посетители без бронирования могут не всегда найти столик, но стоит проверить наличие на месте, так как оно может меняться изо дня в день.
Пицца Star Luca, одно из самых узнаваемых блюд меню, имеет форму геометрической звезды со сложенными кончиками, наполненными рикоттой, и калабрийской салями сверху. Эта форма не только визуальный выбор, но и влияет на то, как запекается тесто, и на текстуру каждого кусочка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
