Low BBQ, ресторан барбекю в районе Пинейрус, Бразилия
Low BBQ это ресторан барбекю в американском стиле в районе Пинейрус, где мясо готовят медленным копчением на фруктовой древесине, получая мягкие и вкусные результаты, такие как грудинка и рваная свинина. Кухня использует специальное оборудование, называемое ямами, чтобы контролировать процесс приготовления.
Ресторан представил американские методы копчения барбекю на гастрономической сцене Сан-Паулу, сочетая традиционные техники с бразильскими кулинарными подходами. Это сочетание помогло установить новый стиль приготовления мяса в городе.
Low BBQ объединяет североамериканские традиции копчения и бразильскую культуру питания, с меню, рассчитанными как для гостей, приходящих в одиночку, так и для групп, которые делят еду вместе.
Ресторан использует разные стили обслуживания в зависимости от того, когда вы его посещаете: быстрое самообслуживание в обеденные часы по будням и полное обслуживание за столиками по вечерам и выходным. Планируйте более расслабленный темп, если вы придете позже днем или в часы пик.
Каждый кусок мяса проводит определенное время в коптильных ямах, от 2 до 12 часов в зависимости от типа и желаемой мягкости. Этот длительный процесс приготовления отличает медленное копчение от быстрого гриля.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
