Sushi Shikon, Ресторан суши в Гонконге, Китай
Sushi Shikon - это ресторан суши на седьмом этаже The Landmark Mandarin Oriental в Гонконге. Обеденное пространство сосредоточено вокруг стойки из дерева хиноки, где повара ежедневно готовят сезонные суши из свежих ингредиентов, привезённых с японских рынков.
Ресторан был основан в 2013 году шеф-поваром Йошихару Какинумой, который обучался как ученик под руководством шефа Йошитаке в Токио. Этот опыт сформировал его подход и привёл к открытию заведения в Гонконге.
В обеденном зале выставлены японские антикварные вещи и посуда ручной работы, которые отражают традиционное ремесло. Проходя мимо них, вы замечаете, как эти предметы из разных регионов создают ощущение связи с Японией.
Ресторан расположен на седьмом этаже отеля и вмещает шестнадцать гостей за одну посадку. Бронировать столик нужно заранее, до вашего визита.
Морепродукты прибывают каждую ночь напрямую с токийского рынка Цукидзи в Гонконг. Это позволяет ресторану поддерживать те же стандарты качества, что и заведения в Японии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
