Pizza 3.0 Ciro Cascella, пиццерия в Неаполе, Италия
Pizza 3.0 Ciro Cascella это пиццерия в Неаполе, где готовят неаполитанскую пиццу, используя три разных вида муки и специальный процесс ферментации и расстойки. Тесто созревает в течение длительного времени, что позволяет ингредиентам раскрыть свой полный вкус.
Заведение получило признание в путеводителе MICHELIN начиная с 2022 года и с тех пор сохраняет свое место среди ведущих пиццерий Неаполя. Это признание отражает стремление ресторана сочетать традиционное и современное пиццерийное мастерство.
Это заведение сочетает проверенные временем неаполитанские методы приготовления с современными интерпретациями рецептов, используя местные ингредиенты, такие как томаты Сан-Марцано, в каждом творении. Подход кухни отражает то, как классические традиции пиццы продолжают развиваться, оставаясь верными местным вкусам.
Ресторан работает в обеденные и вечерние часы, предлагая как обслуживание на месте, так и доставку через различные платформы. Полезно проверить точное время работы перед посещением, чтобы убедиться, что вы придете в удобные для вас часы.
Тесто для пиццы замешивается с гидратацией более 70 процентов, что создает необычайно легкую структуру мякиша, которая многих посетителей удивляет. Именно высокое содержание воды создает характерную текстуру, которая делает каждую пиццу особенной.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
