Les Fines Gueules, Французский ресторан в Лионе, Франция
Les Fines Gueules — французский ресторан в старом городе Лиона, расположенный в традиционном здании с двумя отдельными залами на разных уровнях. На верхнем этаже больше места для больших групп и особых встреч.
Ресторан открылся в 2012 году, его основал шеф-повар, который провел одиннадцать лет на должности заместителя директора под руководством известного французского шефа Поля Бокюза в Коллонже. Этот опыт в известной кухне сформировал стандарты и направление, которых заведение придерживается сегодня.
Сертификация Bouchon здесь отражает стремление подавать традиционную лионскую кухню и региональные блюда так, как это делалось поколениями. Посетители могут увидеть, как кухня применяет эти проверенные временем техники и местные ингредиенты в каждом блюде.
Ресторан работает со вторника по субботу, с обедом с 12:00 до 14:00 и ужином с 19:00 до 22:00. Рекомендуется бронировать столик, особенно для групп или посещения в выходные.
Зеркало внутри отображает философию приготовления ресторана через текст 'Мы чистим, удаляем кости, тушим и готовим', подчеркивая использование местных ингредиентов. Эта надпись передает, как команда ставит ручные техники приготовления и закупку региональных продуктов в центр того, что они делают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
