Bellevue, Изысканный ресторан в Рокамадуре, Франция
Bellevue — это изысканный ресторан в Рокамадуре, откуда открывается вид на долину Дордонь со скалы. Кухня работает с региональными продуктами и сочетает традиционные французские методы с современными подходами.
Ресторан открылся в 1950-х годах и стал частью кулинарного развития этого средневекового паломнического места. Его основание пришлось на период, когда Рокамадур начинал принимать посетителей.
Меню отдает дань французской кулинарной традиции блюдами с местными ингредиентами из региона Перигор и отражает пищевые обычаи этой местности. Приготовление показывает, как классические техники соединяются со свежими продуктами из окружающего края.
Ресторан расположен на краю скалы в Рокамадуре, из большинства столиков открывается свободный вид. Посетителям стоит знать, что из-за расположения подъем будет крутым, а столик нужно бронировать заранее.
Ресторан ежедневно печет свой хлеб в собственной каменной печи, используя муку с местных мельниц. Это напрямую связывает ресторан с ремесленными традициями окружающего региона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
