Brahmin's Thatte Idli, Южноиндийский ресторан в талуке Елаханка, Индия
Brahmin's Thatte Idli это южноиндийский ресторан в талуке Елаханка, известный большими круглыми идли с чатни и самбаром. Обстановка простая: есть места внутри, а также можно взять еду с собой, если вы предпочитаете поесть в другом месте.
Сначала это было небольшое место для завтраков, сосредоточенное на традиционной южноиндийской еде, куда приходили постоянные посетители из окрестных районов. Когда репутация выросла, меню расширилось, и место стало более известной точкой на местной кулинарной сцене.
Слово "thatte" означает "тарелка" на языке каннада и прямо указывает на круглую плоскую форму идли, которые здесь подают. Если есть на месте, чувствуешь, как устроена культура южноиндийского завтрака: простая еда, быстро поданная, едят за общими столами.
В таких местах обычно больше всего людей утром, когда спрос на южноиндийский завтрак самый высокий. Если прийти раньше, больше шансов найти место и быстро получить заказ.
Идли здесь примерно в 3 раза больше, чем в большинстве других ресторанов, и чтобы приготовить их равномерно, нужен другой способ приготовления на пару. Добиться нужной консистенции теста и времени при таком размере сложнее, чем кажется, и именно это отличает это место от обычных заведений с идли.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
