South Philly Barbacoa, Ресторан в Филадельфии, США
South Philly Barbacoa — это ресторан на итальянском рынке Филадельфии, специализирующийся на медленно приготовленной ягнятине, которую подают с тортильями ручной работы и свежими сальсами. В заведении царит непринужденная обстановка, куда клиенты приходят и уходят в течение дня.
Шеф-повар Cristina Martinez и ее муж Benjamin Miller начали с фуд-трака, прежде чем открыть постоянное место на итальянском рынке Филадельфии. То, что начиналось как мобильная операция, превратилось в учреждение района.
Это место празднует мексиканские кулинарные традиции через медленно приготовленную ягнятину, приготовленную по техникам, передающимся из поколения в поколение. Посетители ощущают подлинные вкусы, которые напрямую связаны с происхождением этой кухни.
Это место открывается рано утром и привлекает длинные очереди в часы пик, особенно по выходным. Прийти пораньше или посетить в более спокойное время помогает избежать ожидания и насладиться едой без спешки.
В 2022 году основательница Cristina Martinez получила премию James Beard Award как лучший шеф-повар Среднеатлантического региона, одну из самых уважаемых кулинарных наград страны. Это признание подчеркнуло ее влияние на региональную пищевую культуру.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
