Xochi, Мексиканский ресторан в центре Хьюстона, США.
Xochi — мексиканский ресторан в отеле Marriott Marquis Houston, специализирующийся на аутентичной кухне Оахаки. В меню есть кукурузные лепёшки ручной работы и несколько соусов моле, приготовленных по местным рецептам из местных продуктов.
Шеф-повар Уго Ортега основал ресторан в 2017 году, представив аутентичные кулинарные традиции Оахаки на ресторанной сцене Хьюстона. Это открытие привлекло внимание к местным мексиканским методам приготовления и ингредиентам, которые ранее были менее представлены в городе.
Ресторан демонстрирует традиционные мексиканские методы приготовления и местные ингредиенты, которые готовят открыто на кухне. Гости могут наблюдать, как повара мелют масу и готовят соусы моле, используя техники, передающиеся из поколения в поколение в Оахаке.
Ресторан находится в отеле, где есть удобная парковка и легкий доступ с улицы. Рекомендуется бронировать столик; это можно сделать онлайн или по телефону, чтобы обеспечить себе место.
Заведение имеет обширную коллекцию мескаля, который поставляется напрямую от небольших производителей в горных районах Оахаки. В подборке есть редкие сорта, показывающие разнообразие напитка за пределами более известных вариантов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
