Shi Yang, Горный ресторан в деревне Хуннэй, Тайвань.
Ши Ян — это горный ресторан в деревне Хуннэй, с черным зданием из массива дерева и стальных балок в холмах района Січжи. Кухня готовит меню из десяти блюд, которое составляют ежедневно в зависимости от наличия продуктов.
Заведение сменило несколько мест за двадцать лет, начиная с Сіньдяня и проходя через гору Янмин, прежде чем обосноваться возле национального парка Янминшань. Этот путь отражает, как ресторан превратился из частного убежища в признанное место для еды.
Меню объединяет местные ингредиенты с глобальными методами приготовления, меняясь по сезонам в зависимости от того, что предлагают фермеры поблизости. Гости приобщаются к сельскохозяйственному циклу региона через каждое блюдо.
Бронируйте как минимум за два месяца для ужина, хотя обед часто можно организовать с меньшим уведомлением. Место находится высоко в горах, поэтому нужен автомобиль, а в сырую погоду местность становится скользкой.
Основатель, архитектор Линь Пинь-Хуэй, превратил свое личное горное убежище в кулинарное пространство, вплетая свое дизайнерское чутье во все. Впечатление длится около трех часов с необъявленными блюдами, так что гости открывают каждую тарелку, когда ее приносят.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 308 участниками по всему миру.
