Winstub Flory, Ресторан в Кольмаре, Франция
Winstub Flory это ресторан в Кольмаре, где готовят традиционные эльзасские блюда. В зале стоит деревянная мебель, стены украшают фрески, а тёплая обстановка выдержана в духе традиционного эльзасского стиля.
Кухня опирается на методы приготовления, сложившиеся в средневековом Эльзасе, когда семьи создавали рецепты из свежих продуктов с окрестных ферм и виноградников. Эти методы сохранились и совершенствовались на протяжении веков.
Название отсылает к семье с глубокими корнями в эльзасской традиции. Вы попробуете блюда, приготовленные по методам, которые передаются из поколения в поколение, и почувствуете, как местные едят здесь уже десятилетиями.
Ресторан находится в центре Кольмара, до него легко дойти пешком. Лучше бронировать заранее, так как мест мало, а посетители приходят сюда постоянно.
Ресторан закрывается каждый январь, чтобы сотрудники могли разрабатывать и проверять новые варианты классических блюд. Этот ежегодный ритм позволяет команде приносить свежие идеи, сохраняя традиционные методы приготовления в основе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
