Hof Oelkers, Ресторан в Венцендорфе, Германия
Hof Oelkers это ресторан в переоборудованной ферме, который готовит региональные блюда из ингредиентов со своих полей и от местных поставщиков. На территории также есть фермерский магазин, где посетители могут купить свежую спаржу, голубику и домашние продукты, такие как свадебный суп.
Ферма начиналась как традиционное хозяйство в регионе Нордхайде и позже развилась в бизнес, который управляет рестораном. Сельскохозяйственные корни остаются центральными для концепции питания и меню.
Ресторан представляет местные пищевые традиции, готовя сезонные блюда из ингредиентов, выращенных на территории. Пекарня ежедневно работает, чтобы производить хлеб и выпечку, которые сопровождают блюда и поддерживают традиционные ручные методы на ферме.
Ресторан находится к югу от Гамбурга рядом с автомагистралью A1 и подает горячие блюда с полудня до середины второй половины дня по будням и до позднего дня по выходным. Место удобно добираться на машине, и посетители также могут купить товары из фермерского магазина домой.
Заведение известно своим клауенбургским свадебным супом, традиционным местным блюдом, которое готовят и продают только здесь. Рецепт сохраняется из поколения в поколение и стал визитной карточкой фермы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
