Salino Holzofenpizza, Пиццерия и итальянский ресторан в Бамберге, Германия
Salino Holzofenpizza — это пиццерия и итальянский ресторан на Schillerplatz в Бамберге, Германия, построенный вокруг печи на дровах. Кухня открыта в зал, так что гости могут наблюдать, как формируют тесто и как пиццы отправляются в огонь и выходят из него.
Семья Сколари покинула Италию ради Германии в 1961 году и вскоре открыла этот ресторан в Бамберге. С тех пор семья управляет им, передавая рецепты и техники из поколения в поколение.
Название Salino происходит от родного города основательницы Марии Сколари, маленькой рыбацкой деревни в Италии, которая до сих пор влияет на еду, подаваемую здесь. Внимательные гости могут заметить это региональное происхождение в ингредиентах и в том, как сочетаются блюда.
Ресторан находится на Schillerplatz в центре Бамберга, и до него легко дойти пешком из большей части города. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, так как места быстро заканчиваются.
Помимо пиццы, в меню есть Pinsa, лепёшка из региона Лацио в Италии, сделанная из другого теста и запечённая в овальной форме. Этот вид хлеба имеет древние корни и редко встречается в меню ресторанов за пределами Италии, так что стоит заказать, если вам любопытно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
