Sa Playa, Итальянский ресторан в Виареджо, Италия
Sa Playa — итальянский ресторан на набережной Виареджо, портового города на тосканском побережье. В меню преобладают паста, морепродукты и пицца ручной работы, приготовленная из ингредиентов из близлежащих вод и местных ферм.
Виареджо стал важным рыболовным портом в 19 веке, и местная кулинарная традиция была напрямую сформирована этой морской жизнью. Sa Playa опирается на это наследие, продолжая стиль приготовления, укоренённый в давних отношениях гавани с морем.
Название «Sa Playa» — сардинский диалект для «пляж», что намекает на прибрежные корни в тосканском портовом городе. Эта маленькая деталь придаёт месту характер, который отличает его от других ресторанов на набережной.
Ресторан находится в нескольких шагах от пляжа, и до него легко дойти пешком из центра города. Вечерний визит обычно подходит хорошо, так как кухня работает в полную силу, а сама набережная становится более оживлённой.
Sa Playa подаёт spadellata и рыбную карбонару — два региональных варианта классических итальянских рецептов, где морепродукты заменяют обычные ингредиенты. Оба блюда редко встречаются за пределами этого участка тосканского побережья, так что их стоит заказать, если вы придёте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
