Red Rooster Harlem, Ресторан в Гарлеме, Манхэттен, США
Red Rooster находится на углу Ленокс-авеню и подает американскую домашнюю еду, в которой соединяются южные и эфиопские кулинарные традиции. Кухней руководит шеф-повар Маркус Самуэльссон, а меню собирает влияния разных кулинарных культур.
Название отсылает к легендарному спикизи середины 20 века в Гарлеме, который привлекал таких людей, как Нэт Кинг Коул и Джеймс Болдуин. Современный ресторан продолжает эту историческую основу, вовлекая посетителей в пространство, связанное с художественным значением той эпохи.
Местные художники показывают сменяющиеся работы в обеденном зале, превращая трапезу во встречу с творчеством района. Это связывает посетителей напрямую с текущими художественными разговорами Гарлема и работами людей, живущих рядом.
Обед и ужин доступны в течение недели, а в выходные часы работы продлены для бранча. В подвале работает джаз-клуб в вечерние часы, что дает посетителям выбор в разное время суток и разные виды впечатлений.
Кухня создает блюда, сочетающие африканские и северные влияния, от jerk chicken до скандинавских фрикаделек на одной тарелке. Это неожиданное сочетание отражает личное кулинарное путешествие шефа через континенты и отличает еду от типичной кухни района.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
