Faggio, Итальянский ресторан в Париже, Франция.
Faggio — это итальянская пиццерия на улице Rue Rochechouart, в центре которой дровяная печь, работающая исключительно на буковых дровах из старинной французской мастерской. Кухня открыта и видна, поэтому гости могут наблюдать за работой пиццайоло во время еды.
Ресторан открылся в августе 2015 года и стал частью перемен, которые превратили Rue Rochechouart в гастрономическое место. Улица перестала быть обычной и начала привлекать умелых поваров и рестораны, где заботятся о качестве.
Это место привносит итальянское кулинарное ремесло в ресторанную культуру Парижа и приглашает гостей наблюдать за работой пиццайоло прямо на открытой кухне. Посетители воочию видят преданность традиционным методам, когда тесто растягивают, а пиццу отправляют в дровяную печь.
Заведение открывается ближе к вечеру и работает до полуночи, по будням открывается немного раньше, чем по выходным. Это популярное место, поэтому столик лучше бронировать заранее.
Кухня берет ингредиенты исключительно с органических ферм и у устойчивых производителей, избегая массовых продуктов. Винная карта сосредоточена на натуральных винах без химических добавок, предлагая альтернативу обычным вариантам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
