Restaurant Haut-Linage, Ресторан в Пенмарше, Франция
Ресторан Haut-Linage это заведение высокой кухни в Пенмарше, где подают французские блюда, приготовленные из местных продуктов. Отреставрированное здание стоит рядом с маяком, откуда открывается вид на побережье Атлантики.
Название происходит от Château du Haut-Linage, винодельческого поместья в Пойяке, которое принадлежало дедушке нынешнего шеф-повара Джека. Эта связь с винодельческим регионом Медок определила направление и подход ресторана.
Кухня прославляет бретонские кулинарные традиции через блюда, приготовленные из местных продуктов. Гости пробуют местные вкусы, которые готовят таким образом поколениями.
Ресторан находится на Place du Maréchal Davout и требует предварительного бронирования. Меню меняется по сезонам и ежедневно в зависимости от того, какие свежие продукты поступают от местных поставщиков.
Кухня получает продукты напрямую от рыбаков и фермеров в Пенмарше, которые поставляют свой улов и урожай несколько раз в неделю. Это позволяет шеф-повару создавать совершенно новые блюда ежедневно, отражающие именно то, что море и окрестные фермы дают прямо сейчас.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
