Restaurant à la Couronne, Семейный ресторан в Карспахе, Франция
Restaurant à la Couronne — это семейное заведение в Карспахе с тремя обеденными залами, рассчитанными на 150 гостей. Кухня предлагает традиционную французскую кухню с региональным акцентом на рыбных блюдах в непринужденной, семейной обстановке.
Заведение работает непрерывно более 100 лет, пройдя через пять поколений семьи Хартманн Циммерманн. Нынешний владелец, Доминик Хартманн, продолжает эту давнюю семейную традицию.
Этот ресторан участвует в 'Route de la Carpe Frite', региональной сети, прославляющей жареного карпа как местную специальность, с ежедневными поставками свежей рыбы с соседней фермы. Кухня сосредоточена на этом традиционном приготовлении, которое стало тесно связано с пищевой идентичностью региона.
Планируйте визит, проверяя конкретные дни, когда вы хотите прийти, так как часы работы меняются в течение недели. Ресторан обычно открыт для обеда и ужина в большинстве дней, кроме вторника и среды.
Ресторан выращивает собственный картофель для приготовления картофеля фри и имеет подвальный резервуар для рыбы, где карп и форель плавают до приготовления. Этот практический подход к поставкам и приготовлению отличает его от типичных заведений питания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
