La Brigantine, Креперия и ресторан в Сен-Мало, Франция
La Brigantine - это ресторан в центре Сен-Мало, который готовит галеты и крепы по методам, уходящим корнями в бретонскую кулинарную традицию. Кухня использует каменно-молотую гречневую муку с местной мельницы и готовит все блюда по установленным рецептам.
Место получило своё название от типа парусного судна 18 века, которое регулярно становилось на якорь в водах у Сен-Мало. Этот выбор названия связывает ресторан с морским прошлым, которое сформировало город.
Здесь вы ощущаете бретонскую кулинарную культуру такой, какой её знают местные, с блюдами, приготовленными по рецептам, которые семьи передавали из поколения в поколение в этом регионе. Ингредиенты и способ подачи блюд отражают, насколько важны эти традиции для людей, живущих в Бретани.
Ресторан принимает карты и наличные и обслуживает ежедневно в летние месяцы. Посетителям стоит учитывать сезонный график, так как часы работы меняются вне основного летнего периода.
Одно из фирменных блюд - северная галета с копчёным лососем, который соответствует определённым стандартам качества, и другими органическими ингредиентами от тщательно отобранных поставщиков. Это показывает, как ресторан сочетает региональную традицию с современными стандартами качества.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
