Mamo Michelangelo, Пиццерия в старом городе Антиб, Франция
Mamo Michelangelo это пиццерия в старом городе Антиб, расположенная в старинном подвале, принадлежавшем семье Отт. Помещение состоит из нескольких залов с открытой каменной кладкой и деревянными балками, что создаёт ощущение трапезы внутри самой истории.
Место было основано в 1992 году шеф-поваром Мамо в винном погребе в историческом районе крепостных стен Антиба. Вековое хранилище было превращено в ресторан, который закрепился на гастрономической карте старого города.
Ресторан объединяет кулинарные стили Южной Италии и Франции, что видно в таких блюдах, как ягнячья лопатка на дровах и равиолини с трюфелем. Это сочетание показывает, как две кулинарные традиции встречаются и создают нечто новое, что посетители могут попробовать напрямую.
Ресторан открыт со вторника по субботу с 19:00 до 23:30, и в летние месяцы настоятельно рекомендуется бронировать столик. Лучше бронировать заранее, чтобы обеспечить себе место, особенно если вы планируете визит в пик туристического сезона.
Шеф-повар Мамо путешествует по разным регионам Италии, чтобы найти редкие ингредиенты, такие как трюфели и определённые сорта томатов, напрямую с выбранных ферм. Эта охота за подлинными продуктами, включая настоящую Буратту от специализированных производителей в Неаполе, отражается в каждом подаваемом блюде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
