Fishetarian Fish Market, Рыбный ресторан в Бодега-Бей, округ Сонома, США
Fishetarian Fish Market — это рыбный ресторан в прибрежном городе Бодега-Бей, который подаёт свежую местную рыбу и моллюсков, в том числе рыбные тако, fish and chips и суп из моллюсков. Здесь работающий рыбный рынок соседствует с ресторанной частью, так что можно купить свежий улов домой или съесть его за столиками на открытом воздухе.
Заведение открылось в 2012 году, когда Шейн и Дана Лукас решили доставлять свежую рыбу и морепродукты напрямую жителям округа Сонома. Их цель состояла в том, чтобы связать местных рыбаков с людьми, которые ценят качественный улов.
Заведение тесно сотрудничает с местными рыбаками и использует их ежедневные уловы, чтобы создавать блюда, отражающие кулинарные традиции побережья Северной Калифорнии. Здесь видно, как рыболовное сообщество влияет на то, что появляется в меню.
Заведение стоит на прибрежном шоссе и работает с позднего утра до вечера, по выходным часы работы немного длиннее. Стоит учитывать, что в хорошую погоду здесь людно, а места на открытом воздухе быстро занимают.
Ресторан работает и как рыбный рынок, и как место для еды, так что можно купить ту самую рыбу, которую вы только что съели, чтобы приготовить дома. Это сочетание магазина и ресторана делает каждый визит настоящим опытом «с фермы на стол» на побережье.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
