L'Ostal, Ресторан со звездой Мишлен в Клермон-Ферране, Франция
L'Ostal это ресторан со звездой Мишлен в Клермон-Ферране, где изысканные техники приготовления сочетаются с местными продуктами. В зале ресторана есть вулканический камень и дерево, отражающие природные материалы, характерные для Оверни.
Шеф-повар Эммануэль Эбрар основал ресторан после обучения у известных французских поваров, привнеся изысканные кулинарные техники в Клермон-Ферран. Эта основа продолжает формировать подход и качество ресторана сегодня.
Название L'Ostal происходит из местного диалекта Оверни и означает дом, что связывает ресторан с местными продуктами и кулинарными традициями, которые видны в каждом блюде.
Ресторан расположен на rue Claussmann и имеет ограниченное количество мест, поэтому бронирование рекомендуется заранее. Лучший опыт посещения за обедом со вторника по пятницу или за ужином со вторника по субботу.
Помимо признания Мишлен, ресторан получил зеленую звезду за экологические практики, включая пермакультуру и сокращение отходов. Это двойное признание отражает необычную приверженность изысканной кухне в сочетании с экологической ответственностью.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
