Birrieria Gonzalez, Мексиканский ресторан в историческом районе Саут-Сентрал, Лос-Анджелес, США
Birrieria Gonzalez это мексиканский ресторан в историческом районе Саут-Сентрал, специализирующийся на бирриа в стиле Тихуаны. Блюдо состоит из медленно приготовленной говядины в темном, обогащенном чили консоме, которое подают с домашними тортильями и свежими топпингами.
Ресторан вырос из семейной традиции приготовления бирриа в стиле Халиско, используя техники и рецепты, передававшиеся через несколько поколений мексиканских кулинарных знаний. Эти рецепты развивались и совершенствовались предками с течением времени.
Ресторан чтит традиционные мексиканские методы приготовления, отражая при этом тесную связь между уличной едой Лос-Анджелеса и Тихуаны. Посетители могут попробовать повседневные блюда, популярные в обоих городах.
Ресторан расположен на большом перекрестке, и до него легко добраться на машине или автобусе. Ожидайте толпы в обеденное и вечернее время, особенно по выходным, когда люди заходят перекусить.
Каждое тако дорадо использует особую подготовку, при которой тортильи окунают в консоме перед жаркой, чтобы создать хрустящую внешнюю корочку с нежным мясом внутри. Эта техника делает тако не такими, как в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
