1881 Kantine, Ресторан в Лютербахе, Швейцария
1881 Kantine — это ресторан в бывшем промышленном здании у реки Ааре, с большими окнами, выходящими на воду и окружающий пейзаж. Он вмещает около 180 гостей внутри и столько же на улице, а кухня специализируется на приготовлении на угольном гриле.
Здание датируется 1881 годом, когда комплекс Attisholz работал здесь как предприятие по производству целлюлозы. Позже промышленное пространство было переоборудовано в место для встреч и еды.
Это место сочетает швейцарские кулинарные традиции с международным влиянием и использует региональные ингредиенты. Посетители могут наблюдать, как на открытой кухне готовят блюда прямо на специальном гриле, делая процесс приготовления частью обеда.
Ресторан доступен по лестницам и ровным дорожкам, места для сидения есть как внутри, так и на террасе у реки. Принимаются различные способы оплаты, и лучше планировать заранее, особенно в теплые дни, когда места на улице быстро заполняются.
На кухне есть гриль Josper, португальское устройство, которое сочетает интенсивный угольный жар с встроенной камерой печи. Этот метод придает мясу и морепродуктам особый вкус, отличающийся от обычных техник гриллирования.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
