Cave Canem, Ресторан и пиццерия в Риме, Италия

Cave Canem это ресторан в Риме, где подают традиционные пиццы и римские блюда, такие как Cacio e Pepe и Coda alla Vaccinara, расположенный рядом с Circo Massimo. Заведение имеет непринужденный стиль с местами как внутри, так и на улице, где посетители могут наслаждаться местными блюдами в расслабленной обстановке.

Название происходит от римских мозаик, которые размещали предупреждения у входов в дома, чтобы сообщить посетителям о сторожевых собаках внутри. Эта традиция отражает, как древние римляне передавали важные сообщения людям, входящим в их дома.

Заведение чтит римские кулинарные традиции через блюда, приготовленные по рецептам, передававшимся со временем, показывая, как местные ели и собирались на протяжении поколений. Посетители могут увидеть, как классические методы приготовления, такие как перемешивание Cacio e Pepe или медленное тушение Coda alla Vaccinara, продолжаются сегодня.

Заведение открыто со вторника по воскресенье, есть места на улице и входы, доступные для людей на колясках. Посетители могут поесть на месте или заказать еду на вынос, и их ждет приветливое обслуживание по доступным ценам.

Заведение сочетает традиционную пиццерию с полноценным ресторанным обслуживанием, создавая необычное сочетание, которое встречается не везде. Это позволяет посетителям быстро съесть пиццу или остаться дольше на многоблюдное угощение, в зависимости от их потребностей.