Ferro e Ghisa, Пиццерия в Трастевере, Рим, Италия
Ferro e Ghisa — это пиццерия в районе Трастевере в Риме, где подают пиццу, запеченную в дровяной печи. Здесь есть как зал внутри, так и несколько столиков на улице, с простой и незатейливой обстановкой, типичной для этого района.
Трастевере — одна из старейших обитаемых частей Рима, которая долгое время была известна как рабочий район. Традиция пиццы, которую здесь практикуют, пришла из Неаполя и распространилась по итальянским городам в 19 веке, став основой повседневного римского питания.
Название "Ferro e Ghisa" по-итальянски означает "железо и чугун", что прямо указывает на традиционные инструменты для выпечки, использовавшиеся в старом стиле приготовления пиццы. Этот кивок в сторону ремесла придаёт заведению приземлённый характер, который хорошо вписывается в повседневную жизнь Трастевере.
Ресторан находится в самом сердце Трастевере, и до него легко дойти пешком из большинства частей района. Вечерами часто быстро заполняется, поэтому лучше приходить пораньше, особенно по выходным.
Меню здесь не фиксированное и меняется в зависимости от того, что свежее на рынке в тот день, поэтому выбор может отличаться от одного посещения к другому. Это означает, что начинка или пицца, которую вы пробовали раньше, может быть недоступна при следующем посещении.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
