L'Envol, Ресторан в районе Ван Чай, Гонконг
L'Envol находится на третьем этаже отеля The St. Regis, где мрамор и дерево отделывают изысканные обеденные залы. Большие окна открывают вид на город из всего помещения.
Ресторан получил признание Мишлен вскоре после открытия. Это достижение стало важным поворотным моментом для сцены изысканной кухни Гонконга.
Шеф-повар сочетает французские методы приготовления с азиатскими ингредиентами, такими как морские ежи с Хоккайдо и местные морепродукты. Это сочетание присутствует в каждом блюде, подаваемом к столу.
Бронирование обязательно, так как мест мало и зал быстро заполняется. Разумно бронировать заранее, чтобы обеспечить себе столик.
Кухня работает с тщательно отобранными сортами икры на разных стадиях зрелости и уровнях соли. Эти решения сочетаются с морскими черепашками и красными креветками необычными способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
