Les Buffets du Vieux-Port, Ресторан в Старом порту, Марсель, Франция
Les Buffets du Vieux-Port — ресторан в портовом районе Марселя, организованный вокруг двух буфетных линий: одна с горячими блюдами, другая с холодными. Передние окна обрамляют вид на порт и базилику Нотр-Дам-де-ла-Гард, а блюда из рыбы и средиземноморские specialties составляют основу предложения.
Ресторан был основан в районе, который веками формировался рыболовством, где свежий улов попадал прямо с рыночных прилавков на обеденные столы. Расположение прямо в порту означает, что он стал частью этой долгой торговой истории, которая определила Марсель как средиземноморский порт.
Ресторан отражает средиземноморскую пищевую культуру через свой дизайн и акцент на региональных продуктах с местных рынков и рыболовных лодок. Эта связь с местными традициями становится осязаемой, когда пробуешь проверенные временем рецепты, которые кормили семьи в этом районе на протяжении поколений.
Питание работает по системе буфета, где вы обслуживаете себя сами и можете есть столько, сколько захотите, с любой линии. Места у окна пользуются спросом и предлагают лучшие виды, поэтому ранний приход или предварительное бронирование помогает обеспечить хорошее место.
Ресторан имеет открытую буфетную линию, где можно наблюдать, как кухонный персонал готовит и сочетает разные блюда в реальном времени. Эта прямая видимость процесса приготовления создает связь между кухней и обеденным залом, которой лишены большинство ресторанов с обслуживанием за столиками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
