Barganzo, Вегетарианский ресторан в Чуэке, Мадрид, Испания
Barganzo — вегетарианский ресторан в районе Чуэка в Мадриде, предлагающий средиземноморские блюда, вдохновлённые израильскими кулинарными традициями. В основе меню — хумус и блюда из бобовых, приготовленные со свежей зеленью и специями, без обработанных ингредиентов.
Barganzo открылся в 2019 году, его основали Тами Мизрахи и Авив Мизрахи, которые оставили карьеру в юриспруденции и финансах, чтобы открыть ресторан. С тех пор он стал популярным местом в Чуэке для растительной средиземноморской еды.
Название Barganzo происходит от игры слов с испанским словом "garbanzo", что означает нут, и это отражает центральную роль хумуса и бобовых в меню. Каждое блюдо опирается на израильские кулинарные традиции, используя свежую зелень и специи так, что это ближе к домашней кухне, чем к формальному ресторану.
Помещение небольшое и быстро заполняется, поэтому лучше бронировать заранее, особенно по выходным. Если вы придёте без брони, шанс найти место выше, если прийти вне пиковых часов.
Ресторан находится на Calle de Colmenares, короткой улице в Чуэке, вдоль которой, несмотря на её небольшую длину, расположены бары и рестораны. Это позволяет легко сочетать посещение с прогулкой по району без дополнительного планирования.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
