Oaxaca, Мексиканский ресторан в Эль-Борне, Барселона, Испания
Oaxaca — мексиканский ресторан в районе Эль-Борн с открытой кухней и традиционной плитой для приготовления тортилий, где подают мексиканские блюда из нистамализованной кукурузы и измельчённых вручную ингредиентов. В меню представлены классические блюда мексиканской кухни, приготовленные по традиционным технологиям, которые подчёркивают кукурузу и региональные вкусы.
Основатель провёл годы в Мексике, изучая традиционные техники приготовления у опытных поваров, прежде чем открыть этот ресторан и привезти аутентичную мексиканскую кухню в Барселону. Этот практический опыт до сих пор влияет на то, как здесь готовят каждое блюдо.
В зале ресторана представлены элементы, связанные с мексиканскими традициями, включая изображения, отражающие духовные практики, а гости могут увидеть, как в течение дня готовят свежие тортильи.
Ресторан находится в самом центре Эль-Борна, до него легко дойти пешком, здесь достаточно мест для групп разного размера. Кухня работает в течение дня, так что сюда приятно заглянуть в разное время.
Ресторан имеет собственный сад в Мексике, откуда специальные сорта чили и травы напрямую импортируются для ежедневного приготовления. Эта прямая связь с источниками в Мексике позволяет использовать аутентичные и труднонаходимые ингредиенты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 253 участниками по всему миру.
