Black's Barbecue San Marcos, Ресторан барбекю в Сан-Маркос, США.
Black's Barbecue San Marcos — это ресторан барбекю, где мясо медленно коптят в больших ямах на дровах из дуба пост. В меню есть брискет, ребра, колбаса и индейка, приготовленные традиционными методами копчения.
Оригинальный ресторан открылся в Локхарте, штат Техас, в 1932 году, а это место в Сан-Маркосе начало работать в 2014 году. Семья Блэк ведет бизнес более 80 лет.
Название отражает наследие семьи Блэк в приготовлении барбекю, которое передается из поколения в поколение. Посетители могут увидеть, как традиционные техасские методы копчения влияют на повседневную работу на кухне.
Ресторан находится на Халл-стрит и открыт ежедневно на обед и ужин. Посетителям стоит знать, что время прихода может различаться, и лучше приходить пораньше, чтобы избежать ситуации, когда некоторые виды мяса заканчиваются.
Ресторан делает колбасу по рецепту 80-летней давности, который никогда не менялся: каждую колбаску набивают и завязывают вручную. Такой ручной подход необычен для современного производства еды и отражает усилия, вложенные в качество.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
