Maalga Afghan Restaurant, Афганский ресторан в Лахоре, Пакистан
Maalga — афганский ресторан в Лахоре, Пакистан, где подают традиционные блюда, такие как манту, кабули пулау, кебабы и свежеиспечённый хлеб. В зале есть столики, а меню включает блюда из мяса и риса, характерные для афганской кухни.
Рестораны, подобные Maalga, появились в Пакистане после волн афганской миграции, начавшихся в конце 1970-х. Лахор стал одним из главных городов, где осели афганские общины, и заведения общепита появились как часть повседневной жизни этих общин.
Maalga подаёт такие блюда, как манту, кабули пулау и корма, которые редко встречаются в меню Лахора. Еда здесь даёт ясное представление о том, чем афганская домашняя кухня отличается от пакистанской, что подают рядом.
Ресторан обычно оживлённее вечером, поэтому обед — хороший способ поесть без ожидания. Места есть внутри, а также можно взять еду с собой, если вы предпочитаете поесть в другом месте.
Хлеб здесь пекут в тандыре, метод, который многие городские рестораны Пакистана заменили на газовые или электрические печи. Это придаёт хлебу слегка подгоревшую корочку, которая появляется от глиняных стенок печи, а не от добавленных ароматизаторов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
