Maison Burgarella, Ресторан высокой кухни в Эспальоне, Франция.
Maison Burgarella находится на площади Сен-Жорж и включает два зала: брассери Table de Romane на первом этаже и ресторан La Tour на втором этаже с открытой кухней. Оба зала занимают традиционное здание в центре Эспальона у реки Ло.
Ресторан занимает традиционное здание из эпохи, когда Эспальон был важным торговым пунктом, сформировавшим характер города. Он стоит рядом с замком Кальмон и отражает архитектурное наследие этой части южной Франции.
Ресторан отдаёт дань местной кухне через такие блюда, как телячья голова и tripoux, приготовленные из продуктов от соседних производителей. Гости пробуют вкусы, которые люди в этой части южной Франции ели на протяжении поколений.
Ресторан работает по системе бронирования и закрывается в определённые дни, поэтому стоит проверить заранее, чтобы быть уверенным, что он открыт. Бронировать заранее разумно, если вы хотите столик, особенно чтобы побывать в зале на втором этаже с кухней на виду.
Зал на втором этаже позволяет гостям увидеть, как повара готовят современные версии традиционных рецептов Аверона. Эта открытая кухня создаёт прямую связь между классическими техниками и современными интерпретациями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 031 участниками по всему миру.
