Breizh Café, Креперия в Ле-Маре, Париж, Франция
Breizh Café — это креперия и ресторан на улице Rue Vieille du Temple в квартале Маре в Париже. Здесь подают бретонские гречневые галеты и сладкие крепы, а также более 60 видов сидра из Бретани. Интерьер полностью отделан деревом, которое покрывает пол, стены и столы, что создает простую и теплую атмосферу.
Ресторан основал Бертран Ларше, который привез свои знания о бретонской кухне из Фужера, чтобы открыть первое заведение в Париже. Позже концепцию перенесли в другие города, включая Канкаль и Токио.
Название заведения прямо указывает на его бретонскую идентичность, которая проходит через все меню, от галет до ассортимента сидра. Сидеть здесь — это ближе к трапезе в Бретани, чем к типичному парижскому ресторанному опыту.
Заведение находится на оживленной улице в самом сердце Маре, и до него легко дойти пешком из окрестных кварталов. Мест внутри немного, поэтому если прийти не в часы основных приемов пищи, шанс сесть без ожидания выше.
Кухня использует органическую бретонскую гречку, масло Bordier, лосось Label Rouge и яйца от кур свободного выгула. Эти ингредиенты выходят далеко за рамки того, с чем работает большинство креперий. Результат на тарелке заметно отличается от того, что можно ожидать от более обычной версии тех же блюд.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
