Cicchetti, Итальянский ресторан в Тель-Авиве, Израиль.
Cicchetti — это итальянский ресторан в Тель-Авиве, где делают акцент на маленьких блюдах для sharing: от пасты ручной работы до аранчини и карпаччо из рыбы с фисташками. Меню построено вокруг идеи заказать несколько блюд и передавать их по кругу.
Традиция cicchetti зародилась в винных барах Венеции, где на протяжении многих веков подавали маленькие закуски к бокалу вина. Этот способ еды со временем вышел за пределы Италии и нашел новый дом на средиземноморском побережье Израиля.
Название происходит от венецианской традиции cicchetti — маленьких закусок, которые подают в местных винных барах, называемых bacari. За столом формат sharing задает тон всей трапезе: блюда приносят по очереди, а не все сразу.
Лучше бронировать заранее, потому что по вечерам в выходные ресторан быстро заполняется. Центральное расположение в Тель-Авиве позволяет легко дойти пешком из многих районов города.
Одно из паст-блюд в меню — карбонара, приготовленная с бараньим беконом вместо обычного свиного, что придает классическому рецепту местный колорит. Эта замена не случайна, а отражает пищевые привычки и доступность ингредиентов в Израиле.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
