Telaga Seafood, Рыбный ресторан в Серпонг-Утара, Индонезия.

Telaga Seafood — это ресторан морепродуктов в Серпонг-Утара, районе на юге Большого Тангеранга в Индонезии. В заведении есть открытая обеденная зона, где рыбу, креветок, кальмаров и крабов готовят на заказ разными способами.

Ресторан открылся в Серпонг-Утара, когда этот район ещё формировался как жилая и коммерческая зона на окраине Тангеранга. Он стал постоянным местом для семей в округе и продолжает работать, пока район разрастается вокруг него.

Кухня этого ресторана опирается на индонезийские прибрежные традиции, используя пасты из специй и методы гриля, распространённые вдоль западного побережья Явы. Такие блюда, как ikan bakar, приготовленные на открытом огне с местными травами, показывают, как морепродукты давно едят в этой части страны.

Обеденная зона открытая и довольно удобная для передвижения, а витрина с морепродуктами у входа помогает посетителям выбрать до того, как они сядут за стол. Если прийти во второй половине дня, есть хороший шанс застать весь ассортимент рыбы и моллюсков, доступный в тот день.

Блюда из кальмаров здесь маринуют в смеси специй, которая становится насыщеннее, когда мясо готовится на гриле, поэтому внешний слой имеет другой вкус, чем внутренний. Многие блюда также можно скорректировать по остроте по просьбе, что не всегда предлагают в похожих заведениях поблизости.