Di Matteo, Пиццерия в Неаполе, Италия.
Di Matteo — это пиццерия в центре Неаполя с небольшим залом и дровяными печами, где пиццайоло готовят тонкие лепёшки по местным методам. В заведении есть разные варианты, включая жареную версию с рикоттой и вытопленным свиным жиром.
Этот ресторан был основан в 1936 году и сохранил свои первоначальные рецепты и техники на протяжении трёх поколений пиццайоло. Непрерывность ремесленных методов показывает, как заведение оставалось укоренённым в традиции.
Di Matteo служит местом встречи, куда неаполитанцы ежедневно заходят поесть, показывая, насколько глубоко пицца вплетена в местную жизнь и идентичность. Само пространство работает как живая лаборатория пицца-культуры, где ремесло и повседневность существуют рядом.
Заведение находится рядом с Via dei Tribunali в центре и работает в основном с наличными, поэтому стоит взять купюры и монеты. Больше всего людей бывает в дневные часы, а вечера обычно проходят в спокойном ритме.
Фирменное блюдо здесь — жареная пицца с рикоттой и вытопленным свиным жиром, приготовленная по семейному рецепту, который хранят со дня основания. Это блюдо трудно найти в других местах, и оно является местным деликатесом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
