Le Comptoir de Mamie Bigoud, креп-ресторан в Орлеане, Франция
Le Comptoir de Mamie Bigoud — это креп-ресторан, специализирующийся как на сладких крепах, так и на соленых гречневых галетах, приготовленных по традиционным бретонским рецептам. Каждое блюдо подается с соленым маслом и техниками приготовления, которые соответствуют кулинарным методам региона.
Ресторан открылся в 2008 году как попытка привнести бретонские пищевые традиции в центральную Францию. Концепция успешно выросла, расширившись до нескольких городов, прежде чем обосноваться в Орлеане.
Название происходит от региона Бигудан в Бретани, где крепы представляют давнюю кулинарную традицию. Ресторан привносит это региональное наследие в повседневное питание так, что это кажется свежим и доступным.
Ресторан расположен в центральном Орлеане в пределах пешей доступности от центра города. Он принимает посетителей ежедневно, с продленными часами работы по выходным, чтобы учесть разные расписания.
Фирменное блюдо сочетает сыр Эмменталь, обжаренную морковь, картофель, кумин, сыр Мюнстер и жареный бекон в одном традиционном приготовлении. Это неожиданное сочетание вкусов демонстрирует, как ресторан объединяет классические ингредиенты творческими способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
