Numéro 3 Restaurant, Ресторан высокой кухни в Ле-Трамбле-сюр-Модр, Франция
Numéro 3 — ресторан высокой кухни в переоборудованном городском доме на краю деревни. Здесь подают дегустационные меню из пяти-семи блюд, где сезонные ингредиенты превращаются в искусно оформленные блюда.
Семья Трошен основала это заведение более двадцати лет назад, превратив свою кулинарную страсть в устойчивый подход. Дом на Rue du Général Charles de Gaulle позже отремонтировали под эту кухонную концепцию.
Ресторан делает акцент на овощах, травах и фруктах как главных ингредиентах, а животные белки используются умеренно для усиления растительных вкусов. Этот подход формирует то, как посетители воспринимают каждое блюдо.
Ресторан открыт со среды по субботу вечером и в выходные на обед, есть кондиционированный обеденный зал, доступный для людей с ограниченной подвижностью. Животные приветствуются, что позволяет легко взять с собой питомца.
Ресторан берет овощи и травы из собственного сада и использует яйца кур породы удан, французской породы с характерными чертами. Это прямое снабжение дает шефу полный контроль над свежестью и качеством каждого ингредиента.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
