Auberge du Belvédère, Ресторан в Коммель-Верне, Франция
Auberge du Belvédère — это ресторан в Коммель-Верне с двумя залами и террасой с видом на долину Луары. Внутри помещается около 90 человек, а на открытой площадке — примерно 120 гостей.
Заведение открылось в 1997 году как семейный проект и с годами развило свой кулинарный стиль. Фирменное блюдо под названием Grenouilles d'Édith стало его визитной карточкой, соединяя французские техники с местными ингредиентами.
Ресторан соединяет местную кухню с продуктами от окрестных производителей, показывая, как подход к еде в долине Луары влияет на то, что оказывается на тарелке. Гости ощущают вкус региона через блюда, созданные из ингредиентов местных ферм.
Ресторан работает со среды по воскресенье, и столики нужно бронировать заранее по телефону. Оба зала оснащены кондиционерами, что создает прохладу в теплые месяцы.
Владельцы продают свои фирменные блюда на местных рынках в Шарлье и Сен-Лоран-де-Шамуссе, принося их прямо местным покупателям. Это выводит их кухню за стены ресторана и в города, которым они служат.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
