Gino Sorbillo, Пиццерия в Милане, Италия
Gino Sorbillo это пиццерия в Милане, где подают неаполитанскую пиццу, запечённую в дровяной печи по рецептам из Неаполя. Кухня открыта в зал, поэтому гости могут наблюдать, как раскатывают тесто и как пиццы отправляются в печь.
Семья Sorbillo начала делать пиццу в Неаполе более 100 лет назад и стала одним из самых известных имён в неаполитанской пицце. Открытие заведения в Милане впервые принесло их южную традицию в северный итальянский город.
Ресторан ежедневно показывает неаполитанское ремесло: пиццайоло работают на глазах у гостей, следуя проверенным временем методам, переданным в их семье. Для многих посетителей это первая встреча с настоящей пиццей, приготовленной традиционным способом.
Помещение небольшое и привлекает много посетителей, поэтому часто приходится ждать на улице, прежде чем сесть за столик. Если прийти немного раньше или позже основных часов приёма пищи, время ожидания обычно сокращается.
В семье Sorbillo в Неаполе было 21 ребёнок, и почти все они открыли собственные пиццерии, заслужив репутацию настоящей пиццерийной династии. Миланское заведение это одна ветвь этой большой семейной истории, а не просто копия одного оригинального ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
