Karim's, Ресторан могольской кухни в Котвали Техсил, Индия
Karim's это ресторан могольской кухни рядом с Джама Масджид, где центральная кухня готовит большой выбор мясных блюд, включая кебабы, бирьяни и карри, используя традиционные методы приготовления Северной Индии. Ресторан подает обед и ужин ежедневно, есть возможность взять еду с собой.
Ресторан был основан в 1913 году Хаджи Каримуддином, который получил опыт как придворный повар при дворе могольского императора Бахадур Шаха Зафара. Эта связь с императорскими кухнями заложила основу для репутации ресторана.
Ресторан сохраняет традиционные методы приготовления для таких блюд, как баранья корма и курица джахангири, которые передаются из поколения в поколение. Эти кулинарные техники влияют на то, как люди воспринимают пространство и чего они ожидают от визита.
Ресторан находится на улице Гали Кабабиан и работает в течение дня, так что посетители могут приходить в удобное время. Улица может быть узкой, и лучше спросить местных о направлении или поискать вывеску, когда вы приедете.
Ресторан начинался всего с двух блюд - алу гош и дал с румали роти - и вырос в известное заведение по всему региону. Этот рост от простого меню показывает, как место стало частью местного кулинарного ландшафта.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
