Da Peppo al Cosimato, Ресторан и пиццерия в Трастевере, Рим, Италия
Da Peppo al Cosimato это ресторан и пиццерия в районе Трастевере, где подают пиццу в неаполитанском стиле и блюда из морепродуктов. На кухне используют свежие ингредиенты и готовят еду по традиционным методам.
Заведение открылось в 2018 году, когда два опытных ресторатора начали этот проект после управления другим известным кафе в Риме. Это стало переходом к пицце и морепродуктам как главному фокусу меню.
Заведение берёт название от местной фигуры из Трастевере и сочетает римские кулинарные традиции с неаполитанским искусством пиццы. Здесь посетители видят, как местные кулинарные обычаи и мастерская ручная работа соединяются в пространстве района, которое ценят местные.
Ресторан находится в центральной части Трастевере, и до него легко дойти пешком, исследуя этот район. В разгар сезона советуем бронировать столик заранее, так как это место привлекает много посетителей.
Пиццу готовят с неожиданными начинками, например рикотта, запечённая в бортике, вариация, которая редко встречается в типичных пиццериях. Эти детали мастерства показывают, как повара расширяют классические формы новыми идеями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
