Scaddabush, Итальянский ресторан в Скарборо, Канада
Scaddabush — итальянский ресторан на Проспект-авеню в Скарборо, Онтарио, где делают пасту вручную, свежую моцареллу и пиццу в дровяной печи. В зале есть открытая кухня, которую видно почти отовсюду, а меню тяготеет к южноитальянской кухне в современном прочтении.
Сеть основали в Онтарио, чтобы привнести южноитальянские рецепты в формат непринуждённого ресторана. Со временем она выросла до нескольких заведений в провинции, и этот филиал в Скарборо открылся в рамках того расширения.
Название Scaddabush происходит от южноитальянского диалектного слова, обозначающего вид дикого растения, что придаёт бренду неформальный и укоренённый характер. Внутри благодаря открытой кухне гости видят, как повара работают с тестом и сыром, и приготовление становится частью визита.
Ресторан открыт каждый день, но время закрытия меняется, поэтому лучше заранее уточнить часы работы. В выходные и в загруженные вечера стоит бронировать столик, чтобы не ждать долго.
Моцареллу здесь готовят свежей каждый день на кухне ресторана, что редко встречается в сетевых заведениях. Гости, сидящие рядом с открытой кухней, могут наблюдать за тем, как сыр растягивают и формуют, прямо со своего столика.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
