Ahizpak, Ресторан в Бидарте, Франция
Ahizpak — это ресторан Bib Gourmand, расположенный напротив океана рядом с пляжем Эрретегия. Шеф-повар Давид Серизье и его команда создают сезонные блюда, которые меняются в зависимости от того, что доступно в течение года.
Ресторан был основан в 2007 году тремя сестрами в Биаррице и переехал на свое нынешнее место в Бидарте в 2013 году. Этот переезд приблизил заведение к океану и лучше соответствовал его новому расположению у моря.
Название Ahizpak происходит из баскского языка и означает сестры, что связывает место с местным наследием через его основательниц. Гости ощущают эту региональную связь, когда пробуют блюда, приготовленные из местных ингредиентов и по кулинарным традициям.
Ресторан находится прямо напротив океана, так что визит в хорошую погоду порадует видом на море. Разумно бронировать заранее, особенно по выходным, когда место привлекает толпы.
Кухня экспериментирует с неожиданными сочетаниями, такими как охлажденный гороховый крем вместе со стейком хенгер с картофельной запеканкой, или вяленое мясо с выдержанным сыром. Эти игривые комбинации показывают, как традиционные ингредиенты встречаются с современными кулинарными идеями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
