Bashmoti Kacchi, Ресторан в Зигатоле, Дакка, Бангладеш
Bashmoti Kacchi — это ресторан в Зигатоле, который готовит настоящий Kacchi Biryani традиционным способом: сырое мясо, рис и картофель выкладывают слоями и готовят вместе со специальными специями. В процессе получается сложное блюдо, где все ингредиенты обмениваются вкусами друг с другом.
Блюдо следует традиционным методам приготовления Дакки, которые развились под персидским влиянием в период Моголов в Южной Азии. Это древнее ремесло передавалось из поколения в поколение и сегодня остаётся признаком местной идентичности.
Ресторан подаёт Kacchi Biryani вместе с Borhani и Firni — блюдами, которые имеют глубокие корни в бенгальской кулинарной культуре. Эти блюда отражают то, как люди здесь собираются и празднуют вместе.
Ресторан держит умеренные цены и предлагает полные обеды с несколькими гарнирами. Он находится в самом центре Зигатолы, поэтому до него легко дойти пешком, и он подходит для непринуждённых посещений.
Кухня использует эссенцию Kewra и мятную пасту при приготовлении Biryani, что добавляет блюду сладкие ноты. Эти особые вкусы заметно отличают результат от других версий того же блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
