Le 20 ème, Ресторан в Кольмаре, Франция
Le 20 ème — это ресторан в Кольмаре, где подают французскую кухню, меняющуюся по сезонам, с местными рецептами в современной обстановке. Кухня сочетает традиционные методы приготовления с современными подходами, создавая новые интерпретации классических блюд.
Ресторан открылся в 2017 году на прежнем месте Table de Louise под руководством шеф-повара Эммануэля Хабліца. Он привнёс опыт из Швейцарии и Марокко, который сформировал подход кухни.
Ресторан чтит эльзасские кулинарные традиции через блюда, такие как полоски говядины симментальской породы и утиная фуа-гра, которые отражают местные вкусы и ингредиенты. То, как готовят эти блюда, показывает, как местные вкусы находят выражение в современной подаче и презентации.
Ресторан находится в центре Кольмара и открыт по понедельникам и с четверга по воскресенье на ужин. Цены среднего уровня, что позволяет поужинать без лишних затрат.
Кухня создаёт домашние ароматизированные ромы, настоянные на имбире, кумквате и кокосе, которые подают как дижестив. Эти домашние творения предлагают гостям особый способ завершить трапезу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
