Chez Davia, Ресторан на улице Гримальди в Ницце, Франция
Chez Davia — семейный ресторан примерно на 30 мест. Пол из терраццо, люстры и традиционные скатерти в клетку. Классический интерьер подходит сезонному меню, основанному на местных кулинарных традициях.
Ресторан основан в 1953 году бабушкой Пьера Альтобелли по имени Давиа и до сих пор работает как семейное заведение. Нынешний владелец работал в Монако с Дюкассом и в Токио с Труагро, что привносит отточенную технику в местные традиции.
В меню есть местные блюда Ниццы, например барбаджуаны из долины Руайя, жареные цветы цукини и пирог с мангольдом, приготовленные из средиземноморских продуктов. Эти традиционные блюда показывают, как кухня десятилетиями следует местным методам приготовления.
Ресторан находится на улице Гримальди. Он открыт во вторник вечером, со среды по субботу на обед и ужин, а также в воскресенье. Столик лучше бронировать, особенно на выходных, потому что мест мало и они быстро занимаются.
Винная карта сочетает обычные и натуральные варианты, включая игристое Ursa от Caccianemici и красные вина от Domaine de Terrebrune. Этот выбор показывает, как ресторан объединяет местных производителей с экспериментальными стилями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
