Barbacoa El paisano, Мексиканский ресторан в Аскапоцалько, Мексика.

Barbacoa El paisano это мексиканский ресторан в Аскапоцалько, который специализируется на традиционной барбакоа, приготовленной по методам Идальго. В помещении деревянные стены и видимая зона приготовления у входа, где ежедневно свежими готовят мясо и бульон.

Ресторан поддерживает прочные связи с Тулансинго в Идальго, получая все ингредиенты напрямую из этого региона, чтобы обеспечить аутентичные методы приготовления. Эта прямая связь сохраняет кулинарную традицию, которая существует в этой местности уже давно.

Ресторан поддерживает традицию Идальго, подавая тако с барбакоа, завернутые в тканевые чехлы, с луком, кинзой и зеленым или красным сальса. Этот способ приготовления и подачи блюда отражает кулинарные обычаи, которых люди в регионе придерживаются на протяжении поколений.

Ресторан находится по адресу Rabaul 404 в Аскапоцалько и открыт с пятницы по воскресенье с 8:00 до 17:00. Возьмите наличные, так как заведение принимает только наличные.

Меню выходит далеко за пределы барбакоа и включает региональные specialties, такие как чиникуилес, эскамолес и личинки магея. Заведение также предлагает напитки пульке разных вкусов, традиционный напиток этой местности.