Il Grottino a Testaccio dal 1936, Ресторан и пиццерия в Тестаччо, Рим, Италия
Il Grottino a Testaccio с 1936 года это ресторан и пиццерия в Риме, которые подают классические римские блюда и пиццу, приготовленную вручную и запеченную в традиционной дровяной печи. Пространство имеет скромный, вневременной характер со старыми фотографиями на стенах и местами как внутри, так и на улице.
Ресторан открылся в 1936 году и с тех пор остается семейным, с рецептами и методами приготовления, передающимися из поколения в поколение. Оригинальная дровяная печь все еще используется сегодня с теми же техниками, как при первом открытии.
Il Grottino долгое время служил местом встречи местных жителей в районе Тестаччо. Ресторан воплощает пищевую культуру этого рабочего района, где люди встречаются, чтобы поделиться традиционными римскими блюдами и пиццей, передающимися из поколения в поколение.
Лучше приходить рано, чтобы избежать долгого ожидания, так как ресторан не принимает бронирования в часы пик. Есть места на улице для теплых месяцев, и атмосфера расслабленная и гостеприимная.
Пиццу можно настроить на свой вкус из различных доступных начинок, и предлагаются разные стили от римских до неаполитанских версий. Тесто проходит длительный период ферментации, что приводит к легкой и хрустящей корочке.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
